苏教版化学必修2《乙酸》学案 课 题 乙酸 课时 1 班级 姓名 学习目标 1.认识乙酸的分子结构 2.了解乙酸的酸性，酯化反应等性质及主要用途 重难点 重点:乙酸的分子结构和化学性质 难点: 酯化反应原理 学 习 过 程 ［成果交流］⑴食醋的生产工艺流程； ⑵食醋的主要成分和价值。 ［实验探究1］⑴对比观察食醋、乙酸的色、态、闻气味； ⑵取少量乙酸于小试管中，加入少量水，振荡试管，观察现象。 ⑶取少量乙酸于小试管中，加入少量乙醇，振荡试管，观察现象。 ［实验探究2］小组合作完成下列实验，记录现象、结论。 实验 实验现象 结论 1.向乙酸溶液中滴加石蕊溶液 2.带氧化膜镁条与乙酸溶液反应 3.向乙酸溶液中滴加碳酸钠溶液 4.向NaOH溶液滴加酚酞后，再滴加乙酸溶液 ［实验探究3］在一支大试管中加几片碎瓷片，再加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸；另取一支小试管加入约2mL饱和碳酸钠溶液；按图示连接好装置；用酒精灯小心均匀地加热试管3-5分钟，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。 [问题1]请你根据实验探究1归纳出你对乙酸的认识？ ［自主归纳］一、乙酸物理性质： 乙酸俗称______；是____色、有______________味的____体；易______（沸点：117.80C）；熔点：16.60C，室温低于16.6℃时会_________________，所以无水乙酸又称为________；乙酸易溶于_____和______等溶剂；密度比水略_____（1.049 g/cm3）。 ［问题解决1］在冰冷的冬天，保存在细口试剂瓶中的无水乙酸会凝结成冰状晶体，若在实验中遇到这种情况时，应如何从试剂瓶中取出无水乙酸？ ______________________________________________________________________。 问题2：根据实验探究2得到什么结论?乙酸为什么会表现出酸性?请你写出其分子式、可能的结构式、结构简式 、官能团。 ［归纳总结］二、乙酸分子的组成结构： 分子式___________结构式___________________结构简式___________________ 官能团__________________名称______________。 ［问题解决2］乙酸分子中有几种化学键？哪些化学键可以断裂？分别可以表现出什么性质？ ［合作交流］1、 酸性 2、羟基取代3、甲基氢取代 4、脱羧反应 ［合作交流］酸的通性表现有：________________________、_________________、 ___________________、______________________、__________________________。 ［问题解决3］写出下列反应的化学方程式： 乙酸与金属镁反应：_________________________________________ 乙酸与氧化镁反应：__________________________________________ 乙酸与氢氧化钠反应：________________________________________ 乙酸与碳酸钠反应：__________________________________________ ［归纳总结］三、乙酸的化学性质：1.酸性 乙酸的电离方程式：_____________________________________ 总结：乙酸是______酸，是____电解质，具有酸的通性；酸性：乙酸_____碳酸。 ［问题解决4］生活中可用食醋除去热水瓶中的水垢；鱼刺在食醋中浸泡会变软；鸡蛋壳在食醋中浸泡后变酥，这些现象利用了乙酸的什么性质？_________________。 问题3、根据实验探究3描述该实验的现象是什么？ ［交流讨论］乙酸和乙醇发生反应 实验现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有_________________________产生，振荡、静置后，该液体有______________味。 实验结论：在一定条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成产物有_________________。 ［问题解决］对比乙酸、乙醇与乙酸乙酯分子结构，推测乙酸和乙醇断裂分子内哪个位置的共价键，生成水分子形成乙酸乙酯的？试结合实验现象分析写出乙酸与乙醇的反应方程式： ________________________________________________________。 ［归纳总结］三、乙酸的化学性质：2. 酯化反应 ⑴定义：酸+醇→________+________； ⑵反应原理：______________________________________________； ⑶反应类型：______________________________________； ［问题解决5］结合乙酸酯化反应原理，试判断丙酸（CH3CH2COOH）与乙醇能否发生反应？若能反应，试写出二者反应的方程式。 __________________________________________________________。 ［合作交流］根据实验操作过程，讨论分析酯化反应实验操作过程注意问题： ⑴药品添加的顺序______________________________________； ⑵浓硫酸的作用是______________________________________； ⑶收集到的乙酸乙酯中含有的杂质有_______________、_______________，饱和Na2CO3溶液的作用有_______________________、____________________________； ⑷长导管除导气之外还兼有的作用是_______________________； 导管口的位置____________________，目的是_______________________。 ［问题解决6］下列四套装置可作为实验室制取乙酸乙酯的装置，较合理的是 （ ） ⑴ ⑵ ⑶ ⑷ ［合作交流］试分析判断“酒越陈越香”可能的转化过程，写出转化过程中反应的方程式：_________________________________________________________________； _______________________________________________________________________。 ［课堂小结］认识乙酸的结构与性质的关系。 课 堂 检 测 1.关于乙酸的性质叙述正确的是( ) A. 乙酸分子里含有4个H原子，所以乙酸不是一元酸 B.清洗大理石的建筑物用醋酸溶液 C.它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色 D.它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸 2.分离乙酸乙酯与饱和Na2CO3溶液的操作方法是（ ） A.蒸馏 B.过滤 C.萃取 D.分液 3.下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是(　) ①CH3CH2OH　②CH3COOH　③H2O A．①>②>③B．②>①>③C．③>②>①D．②>③>① 4.在实验室制得1 mL乙酸乙酯后，沿器壁加入0.5 mL紫色石蕊试液，这时紫色石蕊溶液将存在于饱和Na2CO3溶液层与乙酸乙酯层之间(整个过程不振荡试管)。对于可能出现的现象，下列叙述正确的是(　　) A．液体分为两层，石蕊溶液仍呈紫色，有机层呈无色 B．石蕊溶液分为三层，由上而下呈蓝、紫、红色 C．石蕊溶液分为两层，上层呈紫色，下层呈蓝色 D．石蕊溶液分为三层，由上而下呈红、紫、蓝色 5.苹果醋(ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效。苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为： (1)苹果醋中含有的官能团的名称是________________、____________； (2)苹果醋的分子式为____________________； (3)1 mol苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气________L； (4)苹果醋可能发生的反应是________(填字母代号)。 A．与NaOH溶液反应B．与石蕊试液作用 C．与乙酸在一定条件下酯化D．与乙醇在一定条件下酯化 6.以乙烯和水为原料，自选必要的其他无机试剂，可合成CH3COOCH2CH3。试用化学方程式表示上述合成的过程。 ___________________________________、__________________________________； ___________________________________、_________________________________。 评价

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